Recepten voor Italiaans kerstdiner

Met de feestdagen in het vooruitzicht, begint ook weer het nadenken over wat er op tafel komt. Ontbijt, lunch, brunch, dunch, diner, kerstavond, Eerste Kerstdag, Tweede Kerstdag, Oudjaarsavond, Nieuwjaar: je hebt heel veel momenten om iets lekkers op tafel te zetten.

Een ding staat vast: met Natale, Kerst, en Capodanno, Oud&Nieuw, is het tijd om heerlijk uit te pakken en met de la santa famiglia, het hele gezin, te genieten van elkaar. Je kunt daarom niet vroeg genoeg beginnen met recepten uitzoeken. Én uitproberen, want dan weet je precies waar je op moet letten met Kerst. De foto’s alleen al zijn da leccarsi i baffi, om je vingers bij af te likken…

Zalige Kerst

Ga je voor traditionele Italiaanse kerstgerechten? Of toch liever voor Italiaanse recepten met een Nederlandse twist?

Houd je het simpel of pak je flink uit? Ga je voor eenvoudig en heb je geen zin of tijd om met Kerst in de keuken te staan, kies dan voor een simpel menu en compenseer het met mooie tafeldecoratie. Je doet alle voorbereidingen vooraf zodat je maximale tijd met elkaar kunt doorbrengen.

Je kiest dan als antipasto voor wat bruschette; als primo Carpaccio; en dan een Kers(tig)-tomatensoepje; als secondo Lasagne en tot slot als dolce Tiramisù.

Natuurlijk kun je ook flink uitpakken. En zoals in Italië al starten op Kerstavond. Er zijn heel wat plaatsen waar de kersttraditie dat je zeven verschillende visgerechten op tafel zet. Maar het kan nog meer: andere streken gaan uit van 9, 11 of zelfs 13 gerechten…. Mamma mia! Je zult toch maar niet van vis houden… Dan heb je in elk geval nog een buchetto, gaatje, voor een overheerlijk toetje…

Toe, doe nog wat Tiramisù…

Een ding staat vast: op een (of meer 😉)van die etentjes hoort natuurlijk Tiramisù. Denk je nu hardop ‘Nee, niet wéér Tiramisù’, check dan tóch eens de volgende recepten.

• Mango tiramisù
• Tiramisù zonder alcohol
• Speculaas tiramisù
• Tiramisù taart
• Tiramisù ijstaart

Enne… als je écht bella figura wilt maken, houd je bezoek dan zoet en strooi di sfuggita, terloops, met wat weetjes over de herkomst van Tiramisù.

A proposito, trouwens, er zijn nog veel meer kerstdesserts; alleen al de plaatjes ti fanno venire l’acquolina in bocca, doen je het water in de mond lopen.

Nonna’s wijze raad...
Suggerimento della nonna, oma’s tip: probeer de kerstrecepten eerst uit! Dan kom je niet voor sorprese, verrassingen, te staan op de dag zelf!

Italiaans feestdagengebak

Wat je ook doet: Italiaanse feestdagen zijn niet compleet zonder Panettone of Pandoro. De lekkerste vind je natuurlijk nog steeds bij de Italiaanse speciaalzaak; maar dit Italiaanse feestdagen gebak, is zijn ondertussen ook in tal van supermarkten en winkels te koop. Heerlijk met een glas Prosecco overigens. Áls het de Kerst al haalt… want ze smaken ook heerlijk bij de koffie of als merenda, vieruurtje…

Italianen krijgen er geen genoeg van; als ze in deze maand bij iemand op bezoek gaan, gaat er steevast eentje mee als cadeau. Zelf maken is ook een optie; en heb je geen tijd of zin, dan zijn er zelfs snelrecepten voor Pandoro en Panettone. En mocht je er onverhoopt mee blijven zitten: er zijn ook genoeg heerlijke recepten om aan de slag te gaan met de avanzi, left-overs.

Meer weten? Bekijk de Italiaanse Kerst-special

Buon Natale!

© Foto's: Jumbo

Deze post Recepten voor Italiaans kerstdiner was voor het eerst geschreven op: Italie portaal van Nederland

Italië voert Super Green Pass / Green Pass Rafforzato in

Met oog op de veiligheid geldt tussen 6 december 2021 - 15  januari 2022 voor heel Italië de Super Green Pass, ook wel Green Pass Rafforzato genoemd. Dit staat in feite voor 2G. Kun of wil je niet vaccineren, krijg je de Green Pass Base en ben je aangewezen op corona-tests. Iedereen van twaalf jaar en ouder dient een certifcazione, coronacheck-app, te kunnen overleggen.

Super Green Pass / Green Pass Rafforzato

De Super Green Pass krijg je als je in de afgelopen 9 maanden gevaccineerd of van Corona genezen bent. Alleen dan is de pas geldig. Met de huidige Green Pass was dat 12 maanden. Mogelijk dat deze Super Green Pass na 15 januari 2022 wordt verlengd. Ook wie op vakantie gaat naar Italië, bijvoorbeeld voor de wintersport, krijgt ermee te maken.

Wil je naar een bar, restaurant, sportschool of bioscoop, dan kan dat alleen met met de Green Pass Rafforzato. Dat geldt ook voor een verblijf in een hotel. Al met al geeft de Super Green Pass meer vrijheid en gemak, ook in Zone Wit.

Green Pass Base

Wie zich niet kan of wil laten vaccineren, kan met een Green Pass Base, aantonen dat ie een negatieve tampone, coronatest, heeft ondergaan. Dit geeft toegang tot werk, bus, metro en servizi essenziali, essentiële winkels. De geldigheid van een tampone molecolare, PCR Test, is 72 uur; de tampone antigenico, antigeentest, heeft een geldigheid van 48 uur. Lees waar je de antigeen en pcr-test kan laten doen.

Wie een Green Pass Base heeft zonder certificaat mag alleen iets nuttigen buiten op het terras van bars en restaurants. Ook een staand kopje koffie aan de banco of om afhaalmaaltijden te halen, mag je naar binnen.

Veiligheid voor alles

In heel Italië geldt nog steeds dat je overal, binnen en buiten, 1 meter afstand moet houden. In gebieden die tot ‘Zone Wit’ behoren, moet binnen verplicht een mondmasker worden gedragen. Vanaf ‘Zone geel’ is het mondmasker zowel binnen en buiten verplicht.

Uiteindelijk bepaalt de Italiaanse overheid welke regione welke kleur krijgt. Op dit moment wordt daarbij niet meer zozeer gekeken naar besmettingscijfers. Er wordt meer naar ziekenhuisopnames en het aantal Corona-patiënten op de IC gekeken.

Lees meer over wat de maatregelen zijn die horen bij Zone Wit, Geel, Oranje en Rood.

NB: het gaat bij de Zones Wit, Geel, Oranje, Rood om de kleurzone die door de Italiaanse overheid worden bepaald. Dat staat dus los van het reisadvies van de Nederlandse Rijksoverheid. En het staat los van de kleuren op het Europese Coronadashboard.

Wist je dat...

... Italianen die werken zonder geldige Green Pass Base of Green Pass Rafforzato, lopen het risico een boete te krijgen tussen de € 600 en € 1500.

... aan de Italianen wordt al volop een derde dosis gegeven. Dit kan al vanaf vijf maanden na de tweede Corona-vaccinatie. Vanaf 1 december mogen de 18plussers die ook halen.

Dit artikel Italië voert Super Green Pass / Green Pass Rafforzato in was eerst geplaatst op: https://italie.nl

Hoe staat het ervoor in de Italiaanse skigebieden?

De Telegraaf kopt “Ook Italiaanse wintersport in het geding.” Het betreft echter slechts een van de vele Italiaanse wintersportgebieden. Nuancering is op zijn plaats. Immers op dit moment is volgens de Italiaanse overheid heel Italië Zone Wit. Wat is er precies aan de hand?

Heel Italie is nu ‘Zone Wit’ met uitzondering van circa 20 comuni, gemeentes, in de Noord-Italiaanse provincia Zuid-Tirol. Het regionale bestuur heeft die comuni tot ‘Zone rood’ uitgeroepen. Vanaf maandag 29 november krijgt de regione Friuli Venezia Giulia ‘Zone geel’. Daarmee doet Italië het vele malen beter dan Nederland, zo is ook terug te zien op het Europese Coronadashboard.

Dat neemt niet weg dat ook in Italië nog steeds het Coronavirus rondwaart. Het grote verschil met Nederland zit ‘m in de lokale aanpak. De eerste Coronagolf wees uit dat de lokale lockdowns die Italië hanteerde, de focolaio, brandhaard, indamden. Een beproefde methode die dus nu ook weer uit de kast wordt getrokken.

Super Green Pass voor heel Italië

Met oog op de veiligheid geldt tussen 6 december 2021 - 15  januari 2022 voor heel Italië de Super Green Pass, oftewel 2G. Attenzione: daarvoor geldt dat je in de afgelopen 9 maanden gevaccineerd of van Corona genezen bent. Alleen dan is de Super Green Pass oftewel 2G geldig. Verderop meer hierover. Mogelijk dat deze Super Green Pass na 15 januari 2022 wordt verlengd.

Aanpak Zuid Tirol

Zuid Tirol, oftewel de provincia autonoma di Bolzano, heeft oplopende besmettingscijfers en heeft daarom gekozen voor strenge maatregelen in 20 van de 116 gemeentes. Deze zijn tot Zone Rood verklaard, met de bijbehorende maatregelen. Het is een noodgreep van provinciepresident Arno Kompatscher enerzijds om de oplopende besmettingen een halt toe te roepen. Het doel is om het komende wintersport-seizoen niet in gevaar te brengen. Ze hopen hiermee te voorkomen dat de Italiaanse overheid Zuid Tirol tot rood gebied verklaart. In dat geval moeten immers de skiliften dicht.

Ter duiding: het gebied Zuid Tirol is overigens zo groot als Noord- en Zuid Holland samen. De maatregelen gaan in van woensdag 24 november en gelden tot 7 december 2021. Zie vederop wat de maatregelen concreet inhouden.

Omdat het gaat om lokale maatregelen en niet om landelijke, wordt er nog wel geskiet. Het regionale bestuur geeft wel aan dat je bij sporten minimaal twee meter afstand moet houden. Verder geldt de 'gewone' een meter afstand.

Maatregelen overige Noord-Italiaanse wintersportgebieden

De overige Noord-Italiaanse wintersport regioni (Trentino, Piemonte, Valle d’Aosta, Lombardia, Veneto, Friuli Venezia Giulia) zijn al deels geopend. Vanaf 6 december tot 15 januari gelden in heel Italië de volgende maatregelen:

• Voor alle skigebieden die ‘zone wit’ zijn, geldt de Green Pass. Je mag er skiën als je gevaccineerd, genezen of getest bent. Echter in bovengenoemde periode mag je door 2G nergens naar binnen.
• Voor alle skigebieden die ‘zone geel’ zijn, geldt de Super Green Pass. Je mag er skiën als je QR code aantoont dat je gevaccineerd of genezen bent, maximaal 9 maanden geleden
• Als een skigebied in Italië ‘zone oranje’ is, blijven de skiliften open. Dezelfde maatregelen gelden, maar er sluiten wel een aantal faciliteiten.
• Als een skigebied in Italië ‘zone rood’ is, sluiten de skiliften

Samenvattend komt het erop neer dat als je relaxt op wintersport in Italië wil, je het beste uit gaat van 2G. Ga je wintersporten op basis van 3G, besef dan dat je wel heerlijk kunt wintersporten in tot Zone Wit behorende gebieden (op dit moment overal m.u.v. Zuid Tirol), maar dat je dan wel tussen 6 december 2021 en 15 januari 2022 verder voor gesloten deuren komt.

Wil je wintersporten in skigebieden die ‘Zone geel, oranje of rood’ zijn, dan geldt sowieso 2G (gevaccineerd of genezen, maximaal 9 maanden geleden). Vanaf 6 december kun je alleen eten in een restaurant als je beschikt over een Super Green Pass, oftewel voldoet aan 2G.

Reserveringssysteem voor dalstations

Eerder berichtten we al dat sommige wintersportgebieden preventief een reserveringssysteem hebben opgezet om rijen bij de belangrijkste dalstations te voorkomen. Als jouw timeslot is, ga je naar de cabinovia, kabinelift, van het dalstation. Die draait bovendien maar op 80% capaciteit. Op deze manier worden wachtrijen en assembramenti, samenscholingen, voorkomen. Ook rifugi, berghutten, doen eraan mee. Alles om veilig te kunnen wintersporten.

NB: het gaat bij de Zones Wit, Geel, Oranje, Rood om de kleurzone die door de Italiaanse overheid wordt bepaald. Dat staat dus los van het reisadvies van Rijksoverheid. En het staat los van de kleuren op het Europese Coronadashboard.

Veiligheid voor alles

In heel Italië geldt nog steeds dat je overal, binnen en buiten, 1 meter afstand moet houden. In gebieden die tot ‘Zone Wit’ behoren, dan moet binnen verplicht een masker worden gedragen. Vanaf ‘Zone geel’ is het mondmasker zowel binnen en buiten verplicht.

Lees meer over wat de maatregelen zijn bij Zone Wit, Geel, Oranje en Rood.

Maatregelen 20 gemeentes in Zuid Tirol

De in de 20 gemeentes van Zuid Tirol geldende maatregelen gelden van van 24 november tot 7 december 2021.

• Het dragen van een mascherina, masker, is verplicht in alle afgesloten ruimtes (m.u.v. het eigen huis) en buiten als er geen meter afstand kan worden gehouden tot andere personen. L’obbligo, de verplichting, geldt op alle plekken waar veel mensen bij elkaar komen, dus in het centrum van stadjes en dorpen, op de pleinen, markten en in de wachtrijen.
• In het openbaar vervoer moet verplicht een mondmasker type FFP2 worden gedragen (of gelijkwaardig).
• Discotheken, binnen en buiten, worden gesloten.
• Er geldt ook weer een coprifuoco notturno, avondklok. Deze maatregel is geldig in heel de provincie Bolzano.
• In de twintig gemeentes mag je tussen 20.00 en 05.00 uur alleen op pad als dit voor werk,. Gezondheid of noodgeval is. De autodichiarazione, zelfdeclaratieformulier, in te vullen document, dient te worden overlegd bij controle.
• Sporten mag nog wel, maar wel met 1 meter afstand en met een mondmasker op.
• Bijeenkomsten in besloten en openbare ruimte zijn uitgesteld, net als optredens, koren, films etc.

De volgende post Hoe staat het ervoor in de Italiaanse skigebieden? was voor het eerst geschreven op: Italie.nl Blog

Wat zeg je? Songfestivalwinnaars Maneskin verbeteren uitspraak Amerikanen

Een Italiaans woord goed uitspreken is makkelijker gezegd dan gedaan. Je eigen accent verraadt veelal waar je vandaan komt. Die rollende r is een uitdaging voor iedereen, maar voor Amerikanen helemaal. Maar Amerikanen hebben nog meer uitdagingen bij een goede Italiaanse uitspraak, zo zie je in het volgende grappige filmpje.

Eurovisie songfestivalwinnaars Måneskin is te gast bij SiriusXM. De interviewers willen even checken of hun Italiaanse uitspraak van simpele Italiaanse gerechten echt zo belabberd is. Luister en geniet mee:

Dit artikel Wat zeg je? Songfestivalwinnaars Maneskin verbeteren uitspraak Amerikanen was voor het eerst geschreven op: Italie.nl

Vlot Italiaans spreken - tussenwerpsels

Wil je vlotjes overkomen? Vul je moeizaam geleerde en bijeengesprokkelde woordenschat eens aan met wat tussenwerpsels. Dat zijn woordjes, uitroepen, stukjes tekst die uiting geven aan je gevoel, en die vaak schertsend of ironisch zijn.

cacchio!	warempel!
tua nonna / tuo nonno!	je zus!
un corno! col cavolo!	mijn zolen!
ora sono cavoli amari!	nou ben je zuur!
(io) passo!	mij niet gezien!
bell’affare!	mooi is dat!
dalla a bere a qualcun altro!	maak dat een ander wijs!
che ne so!	weet ik veel!
proprio qui sta il problema!	dat is nou juist de pest!
sarà...	dat zal wel
ma davvero! / nientedimeno!	nee maar!
ho scritto ‘giocondo’ in fronte?	ja, ik ben daar gek!
arrangiati!	zoek het uit!
attaccati al tram!	bekijk het maar!
sì, domani!	ja, hallo!
questa sì che è buona!	nou wordt-ie goed!
stai fuori?	voel je je wel helemaal lekker?
sei impazzito?	ben je gek geworden?
bello sforzo!	ja, kunst
bella forza!	zo is er geen kunst aan!
ti ho sgamato!	ik heb je door!
ti sta bene! / ben ti sta!	net goed!
sai che divertimento!	je kan je lol wel op!
ci siamo di nuovo / ci risiamo	het is weer raak
bella soddisfazione!	fijn is dat!
furbastro!	koppie koppie
ci sei? / ci arrivi?	gesnopen?
a parole è facile	dat is makkelijk gezegd

 

De volgende post Vlot Italiaans spreken - tussenwerpsels was eerder gepubliceerd op: Italie.nl Service Blog

I love Italy sleutelhanger - uitverkoop

Groen wit rode metalen sleutelhanger met I love Italy. Al je sleutels netjes aan een bos! Onze ervaring: dankzij de kleurtjes valt de sleutelhanger altijd op als je gewend bent om al je sleutelbossen op een grote hoop te gooien.

Inclusief verzendkosten in Nederland: € 7,50

Bestel snel jouw I love Italy sleutelhanger!

Dit leuke verhaal I love Italy sleutelhanger - uitverkoop was eerder gepubliceerd op: Italie.nl Service Blog